منها محاربة السرطان.. فوائد صحية مذهلة لتناول القلقاس خلال الشتاء

كتب – سيد متولي

يستخدم القلقاس في إعداد العديد من الوصفات اللذيذة، وهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة والبوتاسيوم والمغنيسيوم وفيتامين سي وفيتامين E، والنشا المقاوم.

كما يحتوي على العديد من الفوائد الصحية الأخرى، فهو يساعد في الحفاظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان، وفقا لموقع timesofindia.

وكشفت خبير التغذية الهندية مونمون جانيريوال Munmun Ganeriwal الفوائد الصحية والحقائق الشيقة حول القلقاس كالتالي:

- مصدر كبير للألياف والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفيتامينات C وE ، ويقدم مجموعة متنوعة من الفوائد الصحية المحتملة، والتي تشمل تحسين إدارة نسبة السكر في الدم، وصحة الأمعاء والقلب.

- لأنه غني بالألياف، فهو فعال أيضا في إنقاص الوزن، حيث يساعد في إبقائك ممتلئا لفترة أطول وبالتالي يمنعك من الإفراط في تناول الطعام.

- على الرغم من كونه نبات نشوي، إلا أنه يحتوي على نوعين من الكربوهيدرات التي تعتبر رائعة للتحكم في نسبة السكر في الدم: الألياف والنشا المقاوم، كما أنه يبطئ عملية هضم وامتصاص الكربوهيدرات الأخرى، ويمنع حدوث طفرات في نسبة السكر في الدم، بعد الوجبات.

- اجعل القلقاس جزءا من النظام الغذائي خلال موسم الشتاء للاستفادة من فوائده الصحية الغزيرة ومذاقه اللذيذ.