لا تحتفظ أبدا بهذه العناصر الغذائية الـ7 في الفريزر

كتبت-أسماء مرسي

تحرص الكثير من ربات البيوت خاصة العاملات على التخطيط للوجبات مسبقًا ومنع إهدار الطعام، وذلك عن طريق حفظها في الفريزر، لاستعادتها في اليوم التالي لسهولة طهيها.

لكن هناك بعض العناصر الغذائية التي لا يفضل تخزينها في الفريزر، لأنها ستتلف أو يتغير قوامها، نذكرها لكم في السطور التالية وفق موقع "timesofindia".

- الخيار:

لا يفضل حفظة في الفريزر، نظرا لأنه سيصبح مذاقه غريبًا تمامًا، ويتأثر قوامه أيضًا و يصبح لينا أكثر من المعتاد عند إذابته.

- البيض:

يؤدي تخزينه في الفريزر إلى فساده، بالإضافة إلى زيادة محتوى الماء بداخله، ما يتسبب في حدوث صدع في الغلاف الخارجي مما يجعله عرضة للعديد من البكتيريا.

إذا كان عليك تخزين البيض في الفريزر، فيمكنك خفقه جيدًا والاحتفاظ به في وعاء محكم الإغلاق.

- الفواكه:

يسبب حفظ الفواكه في الفريزر إلى افتقاد قيمتها الغذائية، بالإضافة إلى تجفيفها من الداخل، ما يساهم في التأثير على مذاقها.

- الأطعمة المقلية:

لا يوصي بحفظها بهذه الطريقة، لكن القيام بذلك سيؤدي إلى صعوبة في إعادة تسخينها وفقدان قوامها المقرمش.

- المكرونة:

يؤدي تخزين المكرونة المطهية في الفريزر إلى جعلها لينة عند محاولة إعادة تسخينها، لذا ينصح بحفظها في الثلاجة.

- صلصة الطماطم:

عندما تحتفظ بصلصة الطماطم في الفريزر، يتلف قوامها أيضًا، لذلك يُنصح بعدم الاحتفاظ بها بهذه الطريقة.

- البطاطس:

بفضل احتوائها على نسبة عالية من الماء، لذا عند حفظها في الفريزر ستصبح لينة أكثر من المعتاد.

- الحليب:

عندما يتم تجميد الحليب، قد يتغير قوامه كثيرًا ويمكن أن يتحول إلى حبيبات وثلج، وعند إذابته يمكن أن يتحول إلى قطع وأجزاء مائية، وكلما زاد محتوى الدهون به، كلما زاد انفصاله.