5 فوائد للبقوليات في الشتاء.. تعزيز المناعة أبرزها

كتبت- نرمين ضيف الله

نظراً للتقلبات الجوية وانخفاض درجات الحرارة في فصل الشتاء، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف والمعادن يحسن من صحة الجسم، لذلك من الضروري التركيز على الأغذية الصحية والمفيدة التي تعمل على تقوية جهاز المناعة في مقاومة أمراض الشتاء.

البقوليات مصدر غني بالبروتينات والألياف والعديد من الفوائد الصحية، إليك أنواعها وفوائدها وفقًا لما ذكره موقع "indiatimes".

أنواع البقوليات الغنية بالعديد من الفيتامينات تتمثل فيما يلي: العدس، البازلاء، الفاصولياء، الحمص، الفول، اللوبيا.

والبقوليات تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ومنها:

1- مصدر مهم للبروتينات والجهاز المناعي

تحتوي البقوليات على كمية كبيرة من البروتينات المهمة للجسم، وتعبر بدائل لكل مما يلي: اللحوم والأسماك أو منتجات الألبان بكل أنواعها المفيدة لصحة الجسم.

يمكن صنع الشوربة الساخنة وأطباق النشويات والسلطات، ما يكسب الجسم الشعور بالدفء في فصل الشتاء وتعتبر مصدر قوي لتعزيز الجهاز المناعي.

2- تعزز صحة الجهاز الهضمي

القوليات مصدر جيد للألياف المهمة للجسم، والتي تساعد على سرعة الهضم وتحافظ على الجهاز الهضمي من أي مشاكل.

3- تقلل خطر الإصابة بمرض السكري

البقوليات من أهم المصادر التي تحافظ على نسبة السكر في الدم والتي تعمل علي خفض نسبة الدهون والكولسترول، ما يساعد في خفض مستوي السكر في الدم.

4- تحمي من القلب

تعمل على حماية القلب من أي أضرار لما تحتوي عليه من فوائد صحية كثير، وبها العديد من الألياف والمعادن المفيدة لصحة القلب، كما أنها تقي من الإصابة بالسرطان.

5- مصدر مهم للحديد

البقوليات أحد أهم مصادر الحديد للجسم، وتعد غذاءً مناسبا للنباتيين وأصحاب الأنيميا المصابين بفقر الدم الذين يبحثون باستمرار عن مصادر غنية بالحديد.

نصائح لتجنب الإصابة بالانتفاخ في حالة تناول البقوليات

- التناول بشكل تدريجي وعلى فترات

- يجب نقعها في الماء مدة تتراوح من ساعة لساعتين في الماء قبل طبخها

- يجب شطفها جيدا

- طهيها حتى تصبح ذات مذاق طري وجيد

أضرار البقوليات

تناول كميات كبيرة منها قد يصيب بالغثيان والقيء والإسهال، وذلك بسبب احتوائها على كميات كبيرة من اللكتين وهو أحد البروتينات الموجودة في الكثير من الأطعمة.

اقرأ أيضًا:

14 فائدة وضرران لـ بيض السمان.. وإليك الكمية المناسبة

تظهر أثناء دخول المرحاض.. العلامة الأولية لسرطان البنكرياس

ما المدة التي تستغرقها المضادات الحيوية لمحاربة العدوى؟

قبل الإصابة بأسابيع.. 40% من النساء يعانين من هذه الأعراض

"فيتامين أشعة الشمس".. إليك أهميته في الشتاء والجرعة المناسبة