منها البيض.. أطعمة يجب تجنبها إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول

كتبت- نرمين ضيف الله

الكوليسترول مادة شمعية يصنعها الكبد لحماية الأعصاب وتكوين أنسجة خلوية وهرمونات معينة، ويحصل الجسم عليه من بعض الأطعمة مثل البيض واللحوم ومنتجات الألبان.

هناك نوعان رئيسيان من الكوليسترول:

1- الكوليسترول الجيد HDL

يُنقل في الدم عن طريق البروتينات فعندما يجتمع مع البروتينات يُطلق عليهما اسم البروتينات الدهنية، وهما نوعان: البروتينات الدهنية عالية الكثافة HDL، وتُسمى الكوليسترول الجيد، لأنه يتخلص من الضار في الدم، ويأخذ ما لا يحتاجه الجسم إلى الكبد لتفتيته وإخراجه من الجسم.

2- الكوليسترول الضار

منخفضة الكثافة ويتراكم داخل جدران الأوعية الدموية إذا كان مستواه عالياً في الدم، ما يؤدي إلى تضيق الشرايين وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والدورة الدموية والنوبات القلبية والسكتة الدماغية.

من ناحية يلعب الكوليسترول دورًا حاسمًا في تكوين أغشية خلوية قوية، ومن ناحية أخرى يمكن أن يسد الشرايين ويزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب بصمت، لذا هناك أطعمة يجب تجنبها إذا كنت تعاني من ارتفاع الكوليسترول وفقًا ما أورد موقع "times now news".

1- البيض

على الرغم من أن البيض غذاء مهم، فإنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول، وتحتوي بيضة واحدة كبيرة على نحو 200 ملج من الكوليسترول.

2- الأطعمة المقلية

الأطعمة المقلية غنية بالسعرات الحرارية وتحتوي على دهون متحولة مما يجعلها غير مناسبة لمن يعانون بالفعل من نسبة عالية من الكوليسترول.

3- اللحوم المصنعة

اللحوم المصنعة غنية بالكوليسترول ويجب أن تكون محدودة في النظام الغذائي.

4- الحلويات

المخبوزات والكعك والآيس كريم مليئة بالدهون غير الصحية والسعرات الحرارية والسكر المضاف لذا يجب تجنب تناولها.

5- الزيوت المهدرجة

وهي تشبه الدهون المتحولة و تتواجد بكميات صغيرة طبيعياً في المنتجات الحيوانية مثل اللحوم ومشتقات الحليب، كما أنها مكون رئيسي في المخبوزات مثل البسكويت والحلويات.

6- قطع اللحوم الحمراء الدهنية

تحتوي اللحوم الحمراء على كمية أكبر من الدهون المشبعة وترتبط مستويات الكوليسترول المرتفعة بحدوث مشكلات بالشرايين والقلب.

7- الكحول

يمكن للكحول أن يرفع مستويات الدهون الثلاثية التي تضر القلب.

ما هي كمية الدهون المهدرجة المسموح بها يومياً؟

تنصح "المنظمة الأميركية لصحة القلب" بتحديد نسبة دهون المهدرجة بنسبة 1% أو أقل من مجموع السعرات الحرارية التي يتم استهلاكها يومياً، أي أن لا تزيد الكمية عن 2 جرام في اليوم عند تناول نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية.

ما تأثيرها على الصحة؟

ترفع نسبة الكولسترول السيء LDL تخفض نسبة الكولسترول الجيد HDL مما يزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين.

وإذا قمنا بمقارنة هذه الدهون مع الدهون المشبعة الموجودة في الزبدة والسمنة واللحوم والبيض ومشتقات الحليب كاملة الدسم، نرى أن الأخيرة لها تأثير سلبي فقط على معدل الكولسترول السيء من دون أن تؤثر على نسبة الكولسترول الجيد ولهذا السبب ينصح بالانتباه أكثر الى استهلاك كميات دهون المهدرجة لأنها تزيد من إحتمال الإصابة بمرض السكري (نوع 2)، كما تساهم في إعادة توزيع الدهون في الجسم وتتراكم في منطقة البطن.

نصائح لتخفيض نسبة الدهون المهدرجة

- يجب استخدام الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون وزيت الذرة وزيت دوار الشمس بدلاً من السمن النباتي.

- قراءة نسبة الدهون المهدرجة على المنتج قبل شراءه.

- عند تناول الطعام خارج المنزل احرص على معرفة نوع الزيت المستخدم للطهي،لأن بعض المطاعم تستخدم الدهون المهدرجة لتحضير الأطعمة.

- تناول الحليب ومنتجاته القليلة أو الخالية من الدسم.

- اتبع نظام صحي مليء بالفاكهة والخضاروالحبوب الكاملة والبقوليات، وذلك للتخفيف من تأثيرها على الصحة.

• ممارسة الرياضة بانتظام يحسن من وظائف القلب والصحة عامة

اقرأ أيضًا:

امرأة تسرق بنكا وتهرب.. لن تتوقع ماذا حدث لها بعد 25 عاما

فيديو صادم.. تعطل لعبة الديسكفري في الهواء وسط رعب وذعر الركاب في الصين

قلة فلوس ونكد.. 3 أبراج النحس هيجري وراهم 2023

تصرف غريب من عصابة للهروب من الشرطة.. لن تصدق ماذا فعلوا بالأموال

"حاجات قررتوا تستغنوا عنها بعد ارتفاع الأسعار".. شاهد ماذا قال مواطنون