بعد ارتفاع أسعار البيض.. كل ما تريد معرفته عن بيض البودرة وهل يصلح بديلا لـ"العادي"؟

كتب – سيد متولي

شهدت مواقع التواصل الاجتماعي، جدلا واسعا في الساعات الأخيرة، بعد تداول معلومات مغلوطة عن طرح مسحوق البيض البوردة في الأسواق، كبديل للبيض العادي.

وأكد المركز الإعلامي لمجلس الوزراء، أن ما تداولته بعض المواقع الإلكترونية وصفحات التواصل الاجتماعي، من أنباء بشأن طرح الحكومة لمنتجات بديلة لبيض المائدة الطبيعي بالأسواق تحت مسمى "البيض البودرة"، لا أساس له من الصحة.

وأوضح المركز الإعلامي لمجلس الوزراء، في بيان له، أنه بالتواصل مع وزارة الزراعة واستصلاح الأراضي، نفت تلك الأنباء مُؤكدةً أنه لا صحة لطرح الحكومة لمنتجات بديلة لبيض المائدة الطبيعي بالأسواق تحت مسمى "البيض البودرة"، موضحةً أن "البيض البودرة" المشار إليه متواجد بالأسواق منذ سنوات، وهو منتج مُصنع له استخدامات في صناعات معينة ومحددة كصناعة المعجنات والحلويات نظراً لطول مدة صلاحيته.

أسعار البيض اليوم

سعر كرتونة البيض الأبيض: 94.75 جنيه.

سعر كرتونة البيض الأحمر: 99.75 جنيه، بارتفاع جنيهين.

سعر كرتونة البيض البلدي: 106.75 جنيه.

هل يصلح بيض البودرة بديلا للعادي؟

لا يمكن اعتبار بيض البودرة بديلاً لكافة استخدامات البيض حيث أنه لا يمكن إعادته لأصله كبيض طبيعي واستخدامه في نفس استخدامات البيض، ويدخل فقط في الصناعات السابق ذكرها.

- ما هو بيض البودرة؟

هو بيض عادي يتم تجفيفه وتحويله إلى مسحوق، بقوام مشابه لقوام الحليب المجفف، ويتوفر على شكل بيض كامل، وكذلك المسحوق الذي يحتوي على بياض البيض فقط أو صفار البيض، وفقا لموقع delightedcooking.

بشكل عام، يجب شرائه بكميات كبيرة، ليكون مثاليًا للاستخدام في تحضير المخبوزات والحلويات، وكذلك استخدامها في المطاعم.

- 4 فوائد لـ بيض البودرة

تعزيز صحة العظام والأسنان

يحتوي البيض المجفف على نسبة عالية من الكالسيوم، حيث يوفر 13 % من الكمية اليومية الموصى بها، ما يساعد في النمو السليم للأسنان والعظام، وفقًا لموقع "livestrong".

منخفض السعرات الحرارية

كونه منخفض السعرات الحرارية، لذا فهو بديل صحي لمن يرغبون في اتباع نظام غذائي لإنقاص الوزن.

بناء العضلات

يحتوي أيضًا على كمية عالية من البروتين، ما يساعد في بناء عضلات الجسم.

تحسين عمل الخلايا العصبية

يساهم أيضًا استهلاكه في تحسين عمل الخلايا العصبية، وذلك لاحتوائه على كمية وفيرة من البوتاسيوم.

- مميزات بيض البودرة

البيض البودرة له مدة صلاحية أطول، ليس من الضروري تخزينه في الثلاجة، يمكن حفظه في درجة في مكان بارد ومظلم.

يُضاف إلى الوصفات المخبوزة دون الحاجة إلى الخلط مع الماء أو الحليب في وقت مبكر.

سعره رخيص مقارنة بالبيض الطازج، هذا ما يجعله فعال للغاية من حيث التكلفة لمنتجي المواد الغذائية وكذلك المطاعم.

- فوائد البيض العادي

بيض الدواجن يزيد مستوي الكوليسترول الجيد في الجسم، وفي إحدى الدراسات، أدى تناول بيضتين يوميًا لمدة ستة أسابيع إلى زيادة مستويات HDL بنسبة 10٪.

بفضل احتوائه على مادة الكولين، وهي مادة مهمة، وغالبًا ما يتم تجميعها مع فيتامينات ب، يساعد تناوله على بناء أغشية الخلايا، وإنتاج جزيئات الإشارات في الدماغ.

وبسبب احتوائه على نسبة عالية من البروتين، يساهم في الشعور بالشبع والامتلاء، ما قد يعزز من إنقاص الوزن بصورة ملحوظة.

يحتوي بيض الدواجن أيضا على لوتين وزياكسانثين، وهما من مضادات الأكسدة التي لها فوائد كبيرة للحفاظ على صحة العين مع التقدم في العمر.

كونه غني بأحماض أوميجا 3، لذا يساهم تناوله في التقليل من مستويات الدهون الثلاثية في الدم.

كما يؤدي استهلاكه إلى زيادة كتلة العضلات، وخفض ضغط الدم، بالإضافة إلى تحسين صحة العظام، وذلك لاحتوائه على نسبة وفيرة من البروتين عالي الجودة.

يسبب تناوله بصورة معتدلة إلى تعزيز صحة الدماغ، وذلك لاحتوائه على فيتامين ب 12 ، ب 6 ، وحمض الفوليك.

اقرأ أيضا:

حسب شخصيتك.. اكتشف المهنة المناسبة لك

علامات صامتة تشير لخلل في وظائف الكلى.. متى تكون خطيرة؟

منها الشاي.. لا تتناول هذه المشروبات بعد أخذ الأدوية

ماذا يحدث لجسمك عندما تبتسم أكثر؟

لا تتجاهلها.. حدوث هذه العلامة المتكرر تحذير لمرحلة شديدة للكبد الدهني