هل هناك علاقة بين اللحوم الحمراء والخرف؟

كتبت- نرمين ضيف الله

اللحوم الحمراء جزءًا أساسيًا من النظام الغذائي للعديد من الثقافات.

ومع ذلك، في السنوات الأخيرة، زادت المخاوف بشأن تأثيرها على الصحة.

إحدى هذه المخاوف هي العلاقة المحتملة بين تناول اللحوم الحمراء وخطر الإصابة بالخرف.

وكشفت دراسة جديدة نوقشت في المؤتمر الدولي لجمعية الزهايمر في فيلادلفيا، أن تناول اللحوم الحمراء المصنعة يزيد من احتمالات إصابة الشخص بالخرف.

وتبعا للدراسة، ارتبط تناول حصتين فقط من اللحوم الحمراء المصنعة أسبوعياً بارتفاع بنسبة 14% في خطر الإصابة بالخرف، مقارنة بمن تناولوا أقل من 3 حصص شهرياً.

وتبعا لموقع "مديكال إكسبريس"، حيث أجريت الدراسة في مستشفى بريجهام في بوسطن وجامعة هارفارد.

وتم فحص الباحثون بيانات التغذية والسجلات الصحية لمدة 43 عاماً، لـ 130 ألف شخص من العاملين في المجال الصحي.

ونظر الباحثون على وجه التحديد في الارتباطات بين تناول اللحوم الحمراء والخرف.

وأوضح بيان صحفي لجمعية الزهايمر: "أن الوقاية من مرض الزهايمر وجميع أنواع الخرف الأخرى تشكل محوراً رئيسياً، وقد شجعت جمعية الزهايمر منذ فترة طويلة تناول نظام غذائي أكثر صحة - بما في ذلك الأطعمة الأقل معالجة، لأنها مرتبطة بانخفاض خطر التدهور المعرفي".

وأوضحت النتائج أن أطعمة الهوت دوج والبرجر والبيبروني كنماذج للأطعمة فائقة المعالجة، التي ينبغي تناول أقل من 3 حصص منها شهرياً.