إذا كنت من محبي المانجو.. 3 طرق لحفظها

كتبت- ميرا ماهر:

يكثر بيع المانجو خلال فصل الصيف حيث أنها تتوفر بكثرة خلال موسم حصادها، كما يزيد إقبال محبيها على شرائها، وذلك لتناولها بالطريقة المعتادة أو كعصير أو حتى لتحضير العديد من أصناف الحلوى.

لكن عادةً ما تنتهي علاقتنا بالمانجو بمجرد انتهاء موسمها، وغالباً ما نتناولها كعصير فقط طوال العام لحين ظهورها في الموسم التالي.

لكن ذكر شيف "يسري" لمصراوي أنه يمكن تخزين المانجو بطريقتين لتظل متوفرة في ثلاجتك طوال العام.

الطريقة الأولى تكون بغسلها وتقشيرها وتقطيعها إلى قطع كبيرة، ثم حفظها في أكياس مع ضرورة تفريغها من الهواء وحفظها في الفريزر.تتميز تلك الطريقة بأنه يمكن استخدام المانجو المخزنة بعدة طرق.

الطريقة الثانية، تغسل المانجو كما هي وتحفظ في الفريزر، حيث تستخدم هذه المانجو كعصير أو يتم تناولها صحيحة.

كما يمكن ضرب المانجو في الخلاط مع القليل من الماء دون إضافة سكر، حيث يمكن تناولها كعصير في أي وقت.

وعموماً، فإن الطرق الثلاث تستخدم لتخزين المانجو لمدة تزيد عن 6 أشهر.

وأضاف شيف "شربيني" أن أفضل الطرق لحفظ المانجو هي صحيحة دون تقطيعها، وذلك لأنها تضمن لك الحفاظ على أكبر كمية من المانجو دون إهدارها، كما أنه عند استخراجها من الفريزر بعد مدة فإن تقشيرها يكون أسهل بكثير، إضافةً إلى أنها تحتفظ بفوائدها بشكل أكبر.