الخدمات البيطرية تكشف طرق اختيار الدواجن واللحوم السليمة- فيديو

كتب- محمد خميس:

قال الدكتور جهاد صلاح، مدير إدارة أمراض الدواجن بهيئة الخدمات البيطرية، إنه حتى الآن مازالت الدواجن في مصر تباع حية، ولم نصل لبيعها مجمدة أو مبردة حفاظًا على الإنسان، مشيرًا إلى أن الدواجن الحية لابد أن يكون بها حيوية ويفضل شراء الأوزان الكبيرة، بحيث ألا يقل حجم الدجاجة الحية عن 2 كيلو جرام.

وأضاف "صلاح" في حواره البرنامج "8 الصبح" على فضائية "دي إم سي" اليوم الاثنين، أنه لابد أن يكون "عُرف الدجاجة" ورديًا وألا يكون هناك أزرقاق في الأرجل أو الجلد، وألا يكون هناك رشح لدى الدواجن، موضحًا أن طريقة الحفظ الخاطئة من الممكن أن يفسد الدواجن واللحوم حتى لو كان تاريخ الصلاحية سليم.

وأشار، إلى أن طريقة الحفظ الصحيحة أن تكون مجمدة، مؤكدًا أن الدواجن أو اللحوم تفقد قيمتها في حالتها إخراجها من التجميد وإعادتها مرة أخرى للحفظ في الثلاجة، وذلك نتيجة لتكسير الخلايا في اللحوم والدواجن.