رئيس شعبة المخابز: نستلم دقيقًا غير مطابق للمواصفات لإنتاج الخبز

كتبت - عبير القاضي:

قال عطية حماد رئيس شعبة المخابز بالغرفة التجارية بالقاهرة، إن الدقيق الذي يتم تسليمه للمخابز من قبل مطاحن القطاع العام سيء وغامق وغير صالح للخبز، نتيجة أن نسبة الخلط به غير مصرح بها، وغير مطابق للمواصفات، ويتم إبلاغ الوزارة والمديرية والمطاحن بذلك.

وأوضح حماد، خلال اتصال هاتفي في برنامج "كلام جرايد" عبر فضائية "العاصمة"، أنه سبق أن سلم عينات من الدقيق للوزارة وقاموا بفحصها، والمطاحن تحاول تحسين نوعية الدقيق لعدم استمرارية سوء الدقيق.

وأضاف قائلًا: "أنه حال أكل المواطن للخبز المصنع من هذا الدقيق الذي به نسبة رطوبة عالية ليس به ضرر، ولكن سيكون لون الخبز غامقًا، ومنظومة الخبز الجديدة بنيت على المنافسة والجودة، والدقيق السيء يؤثر على العملية الإنتاجية".