قبل شم النسيم.. خبيرة تغذية تنصح بشوي الرنجة ووضع الفسيخ في الفريزر

كتبت - سحر عزام :

قالت الدكتورة إيمان فكري، استشاري التغذية العلاجية، إن تناول الأسماك المملحة كالفسيخ والرنجة خلال يوم شم النسيم هو عادة مصرية أصيلة يتميز بها المصريين عن باقي الشعوب العربية.
وأضافت فكري في تصريحاتها لبرنامج "صباح البلد" المذاع على قناة "صدى البلد" اليوم الأحد :"يمكن تجنب الأضرار الصحية التي تنتج عن تناول الرنجة بشويها على درجة حرارة لا تقل عن 100 درجة مئوية وذلك لضمان قتل البكتريا والديدان، أما عن الفسيخ فمن الأفضل وضعه في الفريزر قبل تناوله ب48 ساعة وذلك لقتل البكتريا وتجنب المشاكل الصحية ".
وأكدت استشاري التغذية العلاجية أن شراء الأسماك المملحة من أماكن غير صحية وغير آمنة قد يؤدي للإصابة بالتسمم الغذائي وشلل في الجهاز التنفسي في حال احتوت الأسماك على ديدان وبكتريا.