رئيس وحدة سلامة الغذاء : المجازر الآلية تطبق الاشتراطات والمعايير الشرعية للذبح

القاهرة -أ ش أ :

أكد الدكتور حسين منصور، رئيس وحدة سلامة الغذاء، أن المجازر الآلية المنتشرة في مختلف المحافظات تطبق الاشتراطات والمعايير الفنية والشرعية الخاصة بعملية ذبح الحيوانات الحية، وبالتالي فإن اللحوم الصادرة من هذه المجازر صالحة للمستهلكين .

وقال منصور - في بيان لوزارة الصناعة اليوم الثلاثاء - إن الحكومة رصدت مبلغ 300 مليون جنيه، لتطوير المجازر المنتشرة بالمحافظات، فتم تحويل 9 مجازر بمحافظات ''الإسماعيلية وبورسعيد والمنوفية والشرقية والإسكندرية والبحيرة'' من مجازر عادية إلي مجازر آلية يراعي فيها الالتزام باشتراطات الذبح الصحيحة، مشيرا إلى أنه يجرى حاليا تطوير 6 مجازر آخرى بمحافظات ''سوهاج والغربية وأسيوط بالإضافة إلى شلاتين'' .

وأضاف، أن استكمال منظومة تطوير المجازر سيرفع من كفاءة اللحوم، وأيضا سيتيح كميات كبيرة من الجلود بفضل اتباع قواعد السلخ الصحيحة .

وأشار، إلى أن وحدة سلامة الغذاء كانت قد أعدت دراسة في عام 2010 ، حول حالة المجازر في مصر شملت 230 مجزرا، ونقطة ذبح وخلصت الدراسة إلى ضرورة تحويل المجازر العادية إلى مجازر آلية لضمان تطبيق الاشتراطات الفنية والشرعية الخاصة بعملية الذبح، وحددت حاجة مصر إلى 60 مجزرا آليا لتغطية كافة محافظات الجمهورية .

وفيما يتعلق بما أثير مؤخرا حول استخدام لحوم الحمير في أغراض الغذاء للمواطنين، أكد منصور أن التشريعات والقوانين المصرية لا تسمح بتناول الإنسان للحوم الحمير .