بعد الاتجاه لخلطها مع القمح.. 10 معلومات عن البطاطا قبل دمجها بالخبز

كتب- أحمد مسعد:

تعتزم الحكومة طحن البطاطا من أجل استخدامها في إنتاج الخبز لتقليل استهلاك القمح، في ظل امتلاك مصر كميات هائلة منها.

وقال الدكتور عبدالعزيز الجندي، أستاذ بحوث التغذية، إن الهدف هو تجفيف وطحن البطاطا للوصول إلى دقيق مناسب منها واستخدامه في إنتاج رغيف الخبز، مشيرًا إلى أنها الطريقة الأفضل للتغلب على عجز الدقيق.

ويرصد "مصراوي" أبرز 10 معلومات عن البطاطا كالتالي:-

-تتراوح المساحة المزروعة لمحصول البطاطا من 25 إلى 30 ألف فدان.

- البطاطا من المحاصيل التي تزرع في الصيف وتستهلك كميات مياه منخفضة.

- البطاطا ذات تكلفة منخفضة للغاية.

- يتراوح سعر الطن من 500 إلى ألف جنيه على حسب الجودة.

- فدان البطاطا الواحد يعطي ١٠ افدنة من إنتاجية القمح.

-في حال احتكاره من قبل الدولة فهو ليس محصول رئيسي.

- البطاطا منتج محلي نصدره ولا نستورده.

- البطاطا منتج آمن خالي من الأمراض ومن الصعب وجود متبقيات سموم بها.

- يسهل عجنه ويحتوي على بروتين عالي الجودة.

- يمكن زراعته في الأراضي القاحلة ذات الظهير الصحراوي.