بالصور والفيديو .. تطبيق تجربة المخابز الآلية المتكاملة بكفرالشيخ

كفرالشيخ - إسلام عمار:

شهدت مدينة دسوق بمحافظة كفرالشيخ تطبيق أول تجربة تشهدها المخابز ، لإنتاج رغيف الخبز البلدي المدعم فئة 5 قروش بالمخابز الآلية المتكاملة بدلاً من العمل بالمخابز النصف آلي.

ويتم تشغيل معدات المخبز المتكاملة بالغاز الطبيعي والليزر بعدد 3 عمال فقط بدلاً من 7 عمال في النصف، مع ضبط وزن الرغيف المصرح به تموينياً وجودته بالمواصفات المطلوبة في انتاج الرغيف المدعم فئة 5 قروش دون الاحتياج الي ايدي عاملة بمرحلة التقطيع بالليزر ويدخل في مرحلة التخمير الأولية ثم بعد ذلك علي الالتين الرجاجة والفراده مروراً بمرحلة التخمير النهائية ثم بعد ذلك يدخل الرغيف الي بيت النار وبعد ذلك يخرج الي مراحل التبريد علي سير ملتوي بطول 40 متر وينتهي به الحال إلى الرص .

وقال المهندس محمود عوض، رئيس جهاز الرقابة بإدارة تموين بندر دسوق: إن تطبيق تجربة العمل بالمخابز الألية المتكاملة اثبتت نجاحها، نظراً لارتفاع معدل الإنتاج إلى الضعف، وسوف يتم الانتاج في التجربة الجديدة بعدد 10 اجولة دقيق زنة 50 كيلو بمقدار 5000 الاف رغيف في الساعة الواحدة .