الأصل فلسطيني والصنعة مصري.. الكنافة النابلسية تجتذب أهالي البحيرة في رمضان (فيديو وصور)

البحيرة - أحمد نصرة:

تشهد محال الحلوى المتخصصة في بيع الكنافة النابلسية بمحافظة البحيرة، إقبالًا متزايدًا من المواطنين، الذين يحرصون على شرائها لوضعها على مائدتهم الرمضانية.

يقول محمد الشافعي - صاحب مخبز وحلواني: "الكنافة النابلسية اجتذبت قطاع كبير من أهالي البحيرة الذين استساغوا طعمها خصوصًا مع طريقتنا المميزة في صناعتها، والتي أضفنا إليها بعض اللمسات المصرية".

وعن أسعار الكنافة النابلسية يقول الشافعي: " هناك أحجام مختلفة تبدأ من 35 جنيه للصينية الحجم الصغير و70 للحجم الوسط و90 للكبير".

ويقول هاني رحال - صانع كنافة نابلسية: " السر في الكنافة النابلسية هو نوع الجبن المستخدم، وأفضل نوع هو الجبن العكاوي، وهو الذي نستخدمه عندنا، وهناك البعض يستخدم الجبن الموتزاريلا، ولكنه لايعطي نفس النتيجة".

ويقول باسم البديوي - زبون: "اشتريت الكنافة النابلسية فأحبها أولادي أكثر من العادية، ويطلبون مني شراءها كل يوم".