"أم علي" لحلو لذيذة بعد الإفطار.. إليك طريقة تحضيرها

كتب-منة نافع:

تعتبر "أم علي" من الحلويات المصرية القديمة، التي يفضلها بعض من الأشخاص، إليك طريقة تحضيرها في المنزل، بحسب ما جاء في موقع كوكباد.

المقادير

8 قطع أو 600 جرام من الكرواسون، متوسّطة الحجم، مقطّعة إلى أجزاء صغيرة.

3 ملاعق طعام من الزبيب.

3 ملاعق طعام من جوز الهند المجفف.

3 ملاعق طعام من رقائق اللوز المحمّصة.

3 ملاعق طعام من الفستق المكسّر.

1 علبة أو 397 جرام من حليب المكثف المحلى.

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.

4 أكواب أو 1 لتر من الماء.

1 كوب أو 250 مل من الكريمة السائلة المخفوقة.

طريقة التحضير

1-يُمزج الكرواسون المقطّع مع الزبيب، وجوز الهند، واللوز والفستق في وعاءٍ للخبز.

2- يوضع الحليب المكثّف المحلّى مع الفانيلا والماء داخل قدرٍ كبير، وتُغلى المكوّنات ثم تُرفع من على النار، وتُسكب مباشرةً فوق مزيج الكرواسون في طبق الخبز، وتوضع جانباً لمدّة 5 دقائق أو إلى أن تمتص قطع الكرواسون أكبر كميّةٍ ممكنةٍ من السائل.

3- توضع الكريمة المخفوقة داخل كيس تزيين الحلويات، ثم تضاف الكريمة فوق المزيج المحضّر في طبق الخبز.

4- يوضع طبق الخبز في الفرن، على حرارة 200 درجة مئويّة مع استعمال الشواه لتحمر وجهها، ويُطهى لمدّة 5 دقائق أو إلى أن يصبح الوجه ذهبي اللون، ويُقدم مباشرةً.