أفضل سفرة رمضانية.. دجاج محشي بالتمر والمكسرات مع كرات البطاطس والسلطة.. "تركية"
افضل-سفرة-رمضانية
مصراوي-
تكثر العزائم والتجمعات العائلية في شهر رمضان المبارك، لذا تبحث كل سيّدة عن وصفات مختلفة وجديدة تميز سفرتها وتجعلها أجمل مع الاحتفاظ بالطابع الرمضاني المميز عليها، نقدم لك طريقة تحضير السلطة التركية، وكرات البطاطس المقلية، والدجاج المحشي بالمكسرات.
السلطة التركية:
المكونات:
حبة متوسطة الحجم من الطماطم.
خيار.
ربع حبة من كل من الفلفل الحلو الأحمر، والأخضر.
حبّة من الفلفل الأخضر الحار.
كوب من البقدونس المفروم.
ملعقةٌ كبيرةٌ من الزيتون الأسود المفروم.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج.
رشّةٌ من الملح، والفلفل الأسود.
نصفُ كوب من جبنة الفيتا.
نصفُ حبةٍ من البصل المفروم.
طريقة التحضير:
-قطّعي الخضار حسب الرغبة وضعيها في طبق التقديم، وأضيفي البقدونس والزيتون المفروم.
-اخلطي الزيت مع العصير الليمون مع رشة الملح، والفلفل الأسود، ثم ضيفي الصلصة إلى السلطة.
-وزعي جبنة الفيتا، وقدمي السلطة على الفور.
طريقة تحضير كرات البطاطس المقلية
المكونات:
أربع حبات من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
صفارُ بيضة.
خمسونَ جراماً من جبنة الشيدر.
رشةٌ ملح.
ملعقةٌ صغيرةٌ من الفلفل الأسود.
ملعقةٌ صغيرةُ من الفلفل الأحمر.
خمسونَ جراماً من الزبدة.
كوب من الخبز المُفتت.
خمسونَ جراماً من جبن الموزاريلا المبشور للحشوة.
طريقة التحضير:
-ضعي البطاطس في وعاءٍ كبير، ثم ضيفي الجبنة الشيدر، والملح، والفلفل الأسود، والأحمر، وصفار البيض، والزبدة.
-شكلي الخليط على شكل كرات صغيرة إلى متوسطة الحجم.
-اضغطي على كل كرة من المنتصف مشكلةً فجوةً بالمنتصف واحشيها بكميةٍ من الجبن. -كوري الكرات من جديد، ثم اغمسيها في الخبز المفتت.
-سخّني كميةً من الزيت الغزير في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
-اقلي كرات البطاطس حتى يصبحَ لونها ذهبياً، ثم ارفعيها وصفيها من الزيت.
طريقة تحضير الدجاج المحشو بالتمر والمكسرات:
المكونات:
دجاجة متوسطة الحجم.
كوبان من الأرز المسلوق.
نصفُ كوبٍ من المكسرات المشكلة.
حبةٌ واحدةٌ من البصل المفروم فرماً ناعماً.
ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
ملعقةٌ صغيرةُ من الملح، أو حسب الرغبة.
ملعقةٌ صغيرةٌ من البهارات المشكلة.
رشّةٌ من الفلفل الأسود. كوبان من التمر منزوع النوى.
ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة التحضير:
-اغسلي الدجاجة بالماء البارد، والخل.
-ضعي ملعقتين من زيت الزيتون، أو الزيت النباتي في قدرٍ فوق نارٍ متوسطة الحرارة.
-اقلي البصل، والثوم في الزيت ثم ضيفي الأرز، والتمر، والمكسرات، وتبلي الحشوة بالملح، والفلفل الأسود.
-ارفعي الحشوة عن النار واحشي بها الدجاج، ثم اغلقي الدجاج بالأعواد الخشبية.
-اسلقي الدجاج في الماء المغلي حتى ينضج، وضيفي البهارات إذا أردت.
-أدخلي الدجاج في فرن ساخن، واشويه حتى يتحمر.
-قدمي الدجاج المشوي فوق طبق من الأرز المفلفل.
فيديو قد يعجبك:
