طبق اليوم الجانبي..أرز بالخضار مدخن

يقدم لكم مصراوي لايف ستايل وصفة اليوم أرز مدخن بالخضار والدجاج:

المكوّنات

دجاجة مقطعة

3 أكواب أرز حبة طويلة منقوع بماء دافئ

قطعة من الزنجبيل الطازج مفرمة دوائر أو قطع صغيرة

3 حبات جزر مفرومين شرائح رفيعة

بصلة صغيرة مفرومة ناعم

3 حبات فلفل ألوان أصفر

معلقة كاري مدخن أو مشكل

طريقة التحضير

نشوح البصلة ونضيف لها قطع الدجاج ثم نضيف بهارات الدجاج الحبهان وورق الغار، ثم نضع الماء حتى تستوي.

في حلة أخرى نشوح بصلة مفرومة ناعم مع زيت ونضيف الخضار والبهارات ونتركهم إلى أن يذبلوا.

نصفي الرز وبنضيفه للخضار ونحركهم مع بعض ثم نضع 4 اكواب من مرقة الدجاج، وبعد ان تجف المياه، نهديء النار.

بعد ما يستوي الرز، نضع فحمة مُولعة في حفرة داخل حلة الرز ونضع عليها الزيت حتى يخرج الدخان، ونتركها 5 دقائق، لتأخذ ريحة الفحم.

الدجاج يتم تحميره بالفرن مع البهارات، ويقدم مع الأرز.