اخرجي من ملل وجبات رمضان التقليدية.. وحضري طبق الدجاج بالمشمش والقراصيا المغربي

مصراوي-

يشتهر المطبخ المغربي بالأكلات الشهية، التي يحبها كثير من الأشخاص، للخروج من ملل طبخ الوجبات التقليدية في شهر رمضان، يقدم "مصراوي" طريقة عمل الدجاج بالمشمش والقراصيا المغربية، بحسب موقع "كوكباد" المختص بوصفات الطعام.

المكونات:

450 جرام صدور دجاج مقطعة قطع صغيرة
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة قرفة
ملح وفلفل أسود

بصلة مفرومة ناعم
قطعة زنجبيل مبشور ناعم
3 كوب مرق دجاج
1/2 كوب مشمش مجفف ومفروم
1/2 كوب قراصيا مفرومة

طريقة التحضير:

1-يتبل الدجاج بالبهارات "الكركم – البابريكا – القرفة – الملح – الفلفل الأسود".

2-يسخن القليل من الزيت فى مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة ثم توضع قطع الدجاج وتقلب لمدة 5 دقائق.

3-يوضع مكان الدجاج البصل، والزنجبيل، والثوم، وتقلب حتى ينضج البصل قليلًا.

4-يضاف مرق الدجاج تدريجيًا إلى البصل ثم ترفع درجة الحرارة حتى يغلى المرق ثم يضاف الدجاج، والمشمش، والقراصيا، ويغطى الوعاء على درجة حرارة منخفضة لمدة 40 دقيقة.

5-يفضل طهي هذا الطبق في الطاجن، ليصبح مذاقة ألذ.