نظرًا لارتفاع سعر الكحك في محلات الحلوى.. إليكم طريقة عمله بالمنزل

كتبت-هدير غيث:

أيام ونحتفل بعيد الفطر المبارك، المرتبط عادة بالكحك، الذي كان يجهز منذ زمن طويل في المنزل، باجتماع الأسرة بأكملها في بهجة وسعادة، ثم اتجهت عديد من السيدات إلى شرائه من محلات الحلوى، توفيرًا للوقت والمجهود.

ولكن شهدت محلات الحلوى ارتفاع كبير في أسعار حلويات العيد في هذا العام، ومنها الكعك، مما جعل بعض السيدات تفكر في العودة إلى فرحة عمل الكحك في المنزل، لذا يستعرض لكم "مصراوي" طريقة عمل الكحك البيتي:

المقادير:

1 كيلو دقيق.

1/2 كيلو سمن.

2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.

2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.

1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.

1 ملعقة كبيرة رائحة كحك.

1كوب ماء.

فانيليا.

رشة ملح.

ملبن.

سكر بودرة.

طريقة التحضير:

1- وضع الدقيق والسمسم ولبن البودرة ورائحة الكحك والفانيليا والخميرة في العجان، والضرب لمدة 3 دقائق.

2- يضاف السمن والمياه إلى العجين، ويستمر التقليب بواسطة العجان.

3- يترك العجين لمدة نصف ساعة لكي يخمر.

4- يشكل العجين على شكل كور، ثم يفرد على شكل الكحك البلدي.

5- في حالة الرغبة في حشو الكحك بالملبن أو العجوة، فتشكل العجين على شكل كور، ثم ضعي الحشو المراد، وغلق العجين عليه جيدًا، والقيام بفرده بعد ذلك على شكل الكحك الطبيعي.

6- يدخل الكحك الفرن على درجة 170 مئوية، حتى يحمر الوجه قليلًا.

7- يخرج من الفرن، ويترك ليبرد، بدون رفعه من الصاج أو الصينية، حتى لا يتكسر.

8- يزين بالسكر البودرة.