سحورك اليوم| طريقة عمل "عجة السبانخ"

مصراوي-

خلال أيام رمضان تبحث الأمهات والزوجات عن طرق تحضير موائد الإفطار والسحور الشهية وسريعة التحضير، رمضانك مصراوي يقدم لكم يوميًا طرق تحضير أسرع الوجبات.. وفي السطور التالية مقادير وطريقة تحضير وجبة سحورك اليوم، وهي "طريقة عمل عجة السبانخ" على طريقة ست البيت المصرية:

المكوّنات:

حزمة من السبانخ.

بيضتان.

ملح طعام.

ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.

ملعقة صغيرة من حبة البركة.

بصل أخضر حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

نغسل السبانخ جيداً ونفرمه ناعماً.

نغسل البصل الأخضر ونفرمه ناعماً.

نضع البصل والسبانخ بمقلاة غير لاصقة.

نضيف الملح إلى المقلاة.

نقلب السبانخ حتى تذبل.

نخفق البيض، وحبة البركة، والفلفل الأسود، والملح. نضيف خليط البيض إلى السبانخ مع التحريك بهدوء.

ننتظر حتى ينضج الخليط ثمّ يقدم، ومن الممكن عصر القليل من الليمون الحامض.