مخفوق أم مسلوق أم مقلي؟.. الطريقة الأصح لتناول البيض على السحور

كتبت- هند خليفة:

يحتوي البيض على عناصر غذائية جيدة منها فيتامين د وفيتامين أ والبروتين؛ ما يساعد على منح الشخص قدرة على مواصلة صيامه، ويقدم موقع express أفضل طريقة صحية لطهي البيض.

أكدت هيئة الخدمات الصحية الوطنية على الرغم من أن البيض يحتوي على الكوليسترول، إلا أنه يعتبر "خيارًا جيدًا كجزء من نظام غذائي صحي ومتوازن"، فمن المرجح أن يؤدي تناول الأطعمة الدهنية - التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة - إلى الإصابة بأمراض القلب، وقالت هيئة الصحة الوطنية: "إذا كنت تتناول نظامًا غذائيًا متوازنًا، فأنت تحتاج فقط إلى تقليل البيض إذا طلب منك ذلك من قبل طبيب عام أو اختصاصي تغذية"، لا يوجد حد موصى به لعدد البيض الذي يجب أن يستهلكه الشخص في اليوم.

ومع ذلك، فإن قلي البيض "يمكن أن يزيد محتواه من الدهون بنحو 50 في المائة"، كما يشار إلى أن قلي البيض هو الطريقة غير الصحية لطهي البيض.

ماذا عن كونها مسلوقة أو مخفوقة؟ حسنًا، كلتا الطريقتين في الطهي أكثر صحة من القلي، لكن ذلك يعتمد على عناصر أخرى أيضًا.

على سبيل المثال، إذا كنت ستسلق بيضة، تنصح هيئة الخدمات الصحية الوطنية بعدم إضافة أي ملح إلى الماء، أما بالنسبة للبيض المخفوق، فتجنب الزبدة واستخدم الحليب قليل الدسم بدلاً من الكريمة.

يعتبر البيض أيضًا مصدرًا رائعًا لفيتامين ب 2، وفيتامين ب 12، وحمض الفوليك، واليود.

ونصحت هيئة الصحة الوطنية بأن يتم طهي هذا البيض حتى يصبح البياض والصفار صلبًا، وبالنسبة للأشخاص الذين يعانون من ضعف في جهاز المناعة ويخضعون لنظام غذائي موصوف طبيًا هم أيضًا أفضل حالًا في طهي البيض جيدًا.

أي نوع من البيض يحتوي على أقل سعرات حرارية؟

إذا كنت تتبع خطة لخسارة الوزن لأسباب صحية، فإن البيضة المسلوقة تحتوي على أقل كمية من السعرات الحرارية.

حدد الهيئة السعرات الحرارية المختلفة في كل نوع من أنواع البيض:

- مسلوق - 77 سعرة حرارية.

- مخفوق - 197 سعرة حرارية.

- مقلي - 196 سعرة حرارية.

- أومليت: 93 سعرة حرارية.

تعتمد السعرات الحرارية للبيض المخفوق على بيضتين كبيرتين، وإذا كنت تحب البيض المقلي، فمن المستحسن طهي البيض في زيت عباد الشمس أو زيت الأفوكادو.

ـــــــــــــــــــــــــــــ

اقرأ أيضًا: ماذا يحدث لجسمك عند شرب عصير القصب بعد الإفطار في رمضان؟

اقرأ أيضًا: احذر.. هذا ما يحدث لك عند الإفراط في تناول الطعمية أثناء السحور