دليلك الآمن لشراء جبن رومي غير مغشوش خلال شهر رمضان

كتبت- أسماء مرسي
الجبن الرومي من أكثر أنواع الجبن التي يقبل الكثيرون على شرائها لتناولها على مائدة السحور خلال شهر رمضان، لكن الكثير من الأشخاص يتعرضن للخداع عند شرائها.
لذا توضح الدكتورة شيرين علي زكي رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، عبر الجروب التوعوي "جت في اللقمة" على موقع"فيسبوك"، بعض العلامات والأعراض التي يمكنك من خلالها التفرقة بين الجبنة صالحة الاستهلاك والمغشوشة.
- يجب أن تكون ذو رائحة جيدة وطعم بلا تغيير.
- يفضل أن تكون خالية من التعفن الأخضر أو الأزرق.
- الحرص أن يكون قوام الجبن متماسك، ولونه مائل إلى اللون الأصفر.
- من الضروري التأكد من خلو الجبن الرومي من النقاط البيضاء أو الزرقاء.
- ليس بها تشققات بل تتمتع بقدر من الدسم، من العلامات الجيدة للجبن الصالحة للتناول.
- لا ينصح باستهلاك الرومي الذي تظهر عليه تبقعات أو طبقة بيضاء.
- لا يفضل تناول أطراف الجبن الرومي، لأنها عبارة عن المادة الشمعية المغلفة لقرص الجبن والتي يكثر بها البكتيريا وأحيانا العفن.
- يجب شراء الجبن من مصادر موثوقة تتحرى المصانع التي تتعامل معها.
- الابتعاد عن تناول الجبن الرومي القديم, نظرا لأنه عمرها الطويل يجعلها عرضة للنمو الفطري والبكتيري.
- تجنب شراء أطباق الرومي جاهزة التعبئة في السوبرماركت ، عليك شراء الجبن الذي يتم تقطيعه أمامك.
- لا يوصي بتناول سلطات الجبن الجاهز التي تباع في السوبرماركت، حيث أنها تضم الجبن الرومي منتهي الصلاحية أو المتعفن.
- الابتعاد عن الجبن الرومي المبشور الجاهز لنفس السبب السابق ، وشراء قالب كامل وقومي ببشرة في المنزل.
- تجنب التغليف المحكم بالنايلون للجبن، وذلك لأنها تحتاج أن تتنفس، والتغليف المحكم بالنايلون المطاط يساهم في سرعة النمو البكتيري والتعفن.