بخطوات بسيطة.. يمكنك تجهيز الليمون المخلل قبل حلول شهر رمضان

كتبت- أسماء مرسي
تعتاد ربات البيوت على تجهيز الأطعمة والآكلات استقبالا بحلول شهر رمضان الذي يوافق فلكيا يوم 13 إبريل المقبل، وتعد المخللات من المقبلات التي يتم تناولها بصورة كبيرة على مائد الإفطار.
لذا نذكر لك طريقة لتجهيز المخللات قبل حلول شهر رمضان، ومن بينها "الليمون المخلل أو المعصفر"، وفق لما قدمته الشيف نجلاء الشرشابي، في برنامجها الذي يذاع على شاشة "سي بي سي سفرة".
المقادير:
- ليمون.
- 10 ثمرات من فلفل أحمر حار.
- فلفل أخضر حار.
- 3/4 كوب عصفر.
- 1/4 كوب حبة البركة.
- كوب ملح.
- 1/2 كوب خل.
- ماء.
طريقة التحضير:
- من الضروري معرفة أن هذه الوصفة خاصة بـ 2 كيلو من الليمون.
- قبل البدء في التحضير، احرصي على غسل الليمون جيدا، ثم شقيه باستخدام السكينة إلى أربعة أجزاء.
- وفي وعاء به ماء على البوتاجاز، ضعي الليمون حتى تمام الغليان.
- وبعد أن يغلي الليمون، اتركيه في الماء الساخن، حتى يبرد.
- واحضري الخلاط ثم ضعي به فلفل حار أحمر وملح، وضيفي مياه الليمون، والخل.
- وبعد ذلك، اخلطي الخليط السابق في الخلاط الكهربائي.
- وباستخدام إناء ضعي به الفلفل الأخضر، عصفر، وحبة البركة، ثم ضيفي الليمون وقلبيهم جيدا.
- وبعد ذلك، يمكنك إضافة المكونات التي وضعت في الخلاط، على الخليط السابق، وقلبي جيدا.
- ثم احضري برطمان زجاجي، وضعي به الخليط السابق.
- وبعد 3 أيام، يصبح الليمون المخلل أكثر نضجا وجاهزا للتقديم والتناول.

الفيديو: