باحثة تحذر من الفسيخ على مائدة رمضان: صعب جدًا مع الصيام

كتب- محمد جمعة:

قالت الدكتورة منال عزالدين، الباحثة بمعهد علوم الأغذية، إن الفسيخ على مائدة الأفطار في يوم شم النسيم أمر صعب جدًا في ظل الصيام، وما سيسببه من شعور شديد بالعطش في اليوم التالي.

وأشارت عز الدين، خلال حوارها مع برنامج "صباح الخير يا مصر"، المذاع على التلفزيون المصري، اليوم السبت، إلى عدم إماكنية السيطرة على العطش في الفترة ما بين الفطار والسحور نتيجة الملوحة العالية في الفسيخ، وما قد يسببه ذلك من متاعب كثيرة للكلى.

وطالبت الباحثة بشراء الفسيخ من مصدر موثوق فيه، والابتعاد تمامًا عما يسمى بـ"الفسيخ الحلو"، مشيرة إلى أنه يُصنع في فترة قليلة قبل رمضان ولا يحصل على نسبة الملح المطلوبة مما يسبب مشاكل صحية أيضًا، متابعة: "الفسيخ الحلو ده اتكروت في صنعته".

وشددت عز الدين، على ضرورة ابتعاد مرضى القلب والكلى وارتفاع ضغط الدم عن تناول الفسيخ.

وأشارت إلى أن من يحدث لديه زغللة أو دوار أو تنميل في الوجه واليدين أو صعوبة في التنفس بعد تناول الفسيخ، يذهب مباشرة إلى مراكز السموم لافتة إلى وجود مصل يجب تناوله عقب حدوث تلك الأعراض بدقائق.