احذرها.. طريقة شائعة في الفول تدمر صحتك

كتب – سيد متولي

تعتبر وجبة الفول أساسية على مائدة السحور في رمضان، لكن بالرغم من فوائده، إلا أن هناك طريقة شائعة يفعلها البعض في هذه الوجبة قد تسبب ضررا لصحتك

ووفقا لما ذكره الدكتور سيد حماد استشاري التغذية بالمعهد القومي للتغذية، فإن هذه الطريقة تتمثل في وضع الفول ساخنًا في الأكياس البلاستيكية، ثم القيام بـ"هرسه" باليدين أو باستخدام الشوكة أو المعلقة، كاشفا أن هذه الطريقة تشكل خطرا على الصحة.

ويضيف حماد في تصريح لـ"مصراوي"، أن عادة شراء الفول معبأ في أكياس بلاستيكية وهو ساخن، من أخطر العادات الصحية، نظرا لأن هذه الأكياس رديئة الجودة لذلك تصبح غير معدة لوضع الفول بها، نتيجة تسرب المواد الكيميائية المكونة لهذه الأكياس وانتقالها إلى الجسم أثناء تناول الفول.

وحذر حماد من المخاطر التالية بسبب هذه الحركة: "انتقال المواد الكيميائية التي يتم تصنيع الأكياس البلاستيكية وأخطرها مادة" الديبسين، كما أنها تتسبب في الإصابة بالأمراض السرطانية، وتؤثر على الذاكرة وتضعف القدرة على التذكر، كما تؤثر على تلجهاز العصبي بشكل كبير، وقدتسبب الإصابة بالتسمم الغذائي، وتؤثر على الجهاز المناعي.

واختتم حماد: "هرس الفول داخل الكيس البلاستيك، من خلال الضغط عليه باليدين أو من خلال استخدام الشوكة أو الملعقة، يساهم في خروج هذه المادة السامة بكميات كبيرة إلى الفول بشكل أسرع، لذا يجب بعد إحضاره التخلص من هذه الأكياس فورا"، ناصحا باستخدام الأطباق الصحية الآمنة ، لوضع الفول بها أثناء الذهاب لشرائه وأيضا لحفظه، وعدم تحريكه وهرسه.

لمتابعة كل ما يخص النصائح الطبية ومعرفة كيف تحافظ على صحتك الجسدية والنفسية.. اضغط هنا