لا تأكل أكثر من 6 بيضات أسبوعيا في رمضان لهذا السبب

كتبت- أميرة حلمي

يعد البيض مصدر غني بالبروتين والكاروتينات وفيتامين د وفيتامين B12 والسيلينيوم والكولين، إلا أنه يحتوي أيضا على نسبة عالية من الكوليسترول والأحماض الدهنية المشبعة التي تؤثر على معدلات الكوليسترول في الدم.

كما أنه يعد جزءًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي، وتناول البيض في السحور من أهم الأطعمة المفيدة للصائم في رمضان والذي يمد الجسم بالطاقة لاحتوائة على البروتين والدهون والفيتامينات والأملاح المعدنية وهيدرات الكربون التي تساعده في تحمل يوم طويل في الصيام.

بالرغم من ذلك فإن تناول أكثر من 6 بيضات أسبوعيًا يؤثر على صحة القلب، ويزيد مخاطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، وفقًا لما ذكره موقع heart foundation.

فبياض البيض آمن ومصدر غني بالبروتين، أما الصفار يحتوي على الكوليسترول والدهون المشبعة التي يفضل تجنبها، مؤكدة أن الإصابة بأمراض القلب أو ارتفاع الكوليسترول يتوقف على كمية صفار البيض التي يتم تناولها، مع الدهون المشبعة الأخرى.

حيث تحتوي البيضة الكبيرة على:

- 6 جرام بروتين

- 72 سعرًا حراريًا.

- 6.28 جرام دهون.

- 71 مليجرام صوديوم.

- 36 جرامًا كربوهيدرات.

- 186 مليجرام كوليسترول.

ومع إضافة ملعقة كبيرة من الزبد، يتم إضافة 102 سعر حراري و11 جرام دهون و91 جرامًا صوديوم و31 مليجرام كوليسترول.

ولا يحتوي بياض البيض على الكوليسترول، لكن 55 جرامًا صوديوم و3.60 جرامات بروتين و17 سعرًا حراريًا، لذا يمكن تناوله مع الطماطم والبصل وكمية قليلة من الجبن للأطفال يوميًا.