لن تتوقع.. هذه مدة تخزين الدجاج الطازج والمطبوخ في الثلاجة أو الفريزر - احذر هذا الأمر

كتبت- أسماء مرسي

الدجاج من اللحوم الأساسية التي يحرص كثيرون على تناولها بصفة مستمرة، ومع ذلك، فإن هذا المصدر الصحي واللذيذ للبروتين يحتوي على مخاطر عالية للتلوث البكتيري، هذا هو سبب أهمية تحضيره وتخزينه وطهيه بشكل صحيح، وإلا فقد يصبح مصدرًا للأمراض المنقولة بالغذاء.

يعد تخزين الدجاج في الثلاجة أمرًا شائعًا، ولكن يتساءل كثير من ربات البيوت عن المدة الصحيحة لتخزينه بأمان، وفقًا لموقع "healthline".

ما هي مدة بقاء الدجاج في الثلاجة؟

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يمكن الاحتفاظ بالدجاج النيء في الثلاجة لمدة يوم إلى يومين تقريبًا، الأمر نفسه ينطبق على الديك الرومي النيء والدواجن الأخرى.

ويمكنك الاحتفاظ بالدجاج المطهي لمدة 3-4 أيام.

يساعد تخزين الدجاج في الثلاجة على إبطاء نمو البكتيريا، التي تميل إلى النمو بشكل أبطأ في درجات حرارة أقل من (4 درجات مئوية).

إضافة إلى ذلك، من الأفضل تخزين الدجاج النيء في وعاء مانع للتسرب، لمنع تسريب العصائر وتلويث الأطعمة الأخرى.

يجب تخزين الدجاج المطهي في وعاء محكم الإغلاق.

لكن، إذا كنت ترغبين تخزين الدجاج لمدة تزيد عن بضعة أيام، فمن الأفضل حفظه في الفريزر.

كما يمكن تخزين قطع الدجاج النيئة في الفريزر لمدة تصل إلى 9 أشهر، بينما يمكن تجميد الدجاج الكامل لمدة تصل إلى عام واحد.

يمكن تخزين الدجاج المطهي في الفريزر لمدة 2-6 أشهر.

- كيف تتحقق إذا كان الدجاج فاسد؟

هناك بعض الطرق لمعرفة ما إذا كان الدجاج في الثلاجة فاسدًا أم لا:

1. تغييرات في اللون:

تشير بقع العفن الرمادي إلى الأخضر إلى نمو البكتيريا.

2. الرائحة الكريهة:

تنبعث من الدجاج النيء والمطبوخ الفاسد رائحة حمضية تشبه الأمونيا.

3. ملمس لزج:

ملمس الدجاجة عادة لامعاً، ولكن إذا شعرتِ بأن ملمس الدجاجة لزجة وسميكة، فمن الأفضل عدم طهيها.

- مخاطر تناول الدجاج الفاسد:

يمكن أن يسبب تناول الدجاج الفاسد أمراضًا منقولة بالغذاء، مثل العطيفة والسالمونيلا، والتسمم الغذائي.

وعلى الرغم من أن إعادة التسخين أو الطهي يمكن أن يقتل البكتيريا السطحية، إلا أنه لن يقضي على بعض السموم التي تنتجها البكتيريا، والتي يمكن أن تسبب لك التسمم الغذائي إذا تناولتها.

يمكن أن يسبب التسمم الغذائي أعراضًا خطيرة في بعض الأحيان، بما في ذلك ارتفاع في درجة الحرارة، وقشعريرة، والغثيان، والقيء، والإسهال، وبراز دموي، والجفاف.

وفي بعض الحالات، قد يتطلب التسمم الغذائي الحاد دخول المستشفى، وقد يؤدي إلى الوفاة.

لذا يُوصي بالتخلص من الدجاج على الفور عند فساده.

"تظهر في الليل".. 3 علامات أولية لارتفاع الكوليسترول في الدم

عرضان يظهران أثناء التبول يشيران إلى إصابتك بسرطان المثانة

ما السر وراء شعورك بأن شهر أطول من الآخر؟

احذروا.. علامة في القدم تكشف إصابتك بأمراض الكلى

احترس.. 8 تغيرات في حركات الأمعاء تشير إلى الإصابة بـ سرطان القولون