احذر فعل هذه الحركة عند عمل الكفتة تسبب الإصابة بالسرطان

كتبت- شيماء مرسي

يقوم العديد من النساء بوضع الفحم في الكفتة أثناء إعدادها أو وضعها على شواية الفحم، وذلك للحصول على مذاق رائع، ولكن للقيام بذلك العديد من الأضرار تكشفها الدكتورة إسراء طارق أخصائية التغذية العلاجية والسمنة والنحافة لـ "مصراوي".

تقول الدكتورة في بداية حديثها لـ "مصراوي"، يعتقد الكثير من الأشخاص أن شواء اللحم أو الدجاج أو الكفتة على الفحم يساعد في استهلاك القليل من السعرات الحرارية، ولكن هذا معتقد خاطىء وله العديد من الأضرار الجسيمة، وهي كالتالي:

-اللحوم والدجاج والكفتة تحتوي على تركيبات معينة تنتج أحماض أمينية، تسبب الإصابة بالسرطان.

-احتراق الفحم يولد الهيدروكربونات، ما يسبب الإصابة بالسرطان وخصوصا سرطان الرئة.

-دخول الطعام إلى المعدة بعد اختلاطه بالفحم، يسبب الإصابة بسرطان القولون والبنكرياس.

أشارت الدكتورة أن وضع الفحم في الكفتة غير صحيح، وذلك لأن نسبة الكربونات العطرية الموجودة في الفحم، تسبب دخول العديد من الخلايا السرطانية إلى الجسم.

نصحت إسراء، أنه إذا رغب البعض في شواء اللحم أو الدجاج أو الكفتة من الأفضل القيام بذلك في الهواء الطلق وليس في مكان مغلق، لمنع دخول كمية كبيرة من الأدخنة السامة الموجودة في الفحم إلى الرئة، مع ضرورة أيضا وضع مجموعة من الخضروات بين اللحم أو الفراخ أو الكفتة والشواية حتى تتشبع هذه الخضروات بكمية الخلايا السرطانية، وبعد ذلك يتم التخلص منها وعدم تناولها.

وتابعت، من الأفضل شراء أنواع الفحم الممتازة والصحية مثل الفحم النباتي، والابتعاد عن شراء فحم الحطب أو الصناعي.

اقرأ أيضًا:

"لو عايز تتخن في رمضان".. تناول هذه الأطعمة لزيادة الوزن

صحتك في رمضان.. لا تظهر أعراضه الأولية - علامة تحذير أسفل البطن تنذر بمرض خطير

هذا ما يحدث لجسمك عند صيام أول يوم رمضان

احذر.. تناول العصائر البودرة على الإفطار يسبب مخاطر صحية - هذا ما يحدث

بتكسر صيامك بكوب من العصير.. هذا ما يحدث لجسمك - لن تتوقع