طبيبة تحذر من سوبيا الشارع: علامة إن وجدتها فهي أخطر من القنبلة النووية على الصحة

كتبت- أميرة حلمي

في ليالي رمضان تحلى السوبيا المتلجة وعلى مائدة الإفطار فهي ضيف أساسي، لكن احذر المغشوش منها.

هناك أنواع من السوبيا تترست في الكيس او الدورق مادة بيضاء تشبهه الدوكو ومواد الطلاء، توضح الدكتورة شيرين علي زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء والمتابعة الميدانية بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، في منشور لها عبر جروبها التوعوي "جت في اللقمة" على "فيسبوك": ما هي ايه المادة وأضرارها.

السوبيا في الأساس مكونة من جوز الهند واللبن، لكن السوبيا المرسب منها مادة بيضاء فهي مضاف إليها مادة "ثاني أكسيد التيتانيوم، وهي مادة ملونة تمنح اللون الأبيض وتحمل الرقم E171، مادة عنيدة صعبة الذوبان جدا، وكان مسموح بإضافتها للغذاء بنسبة 1% من الوزن إلى أن قررت بعض الدول ومنها فرنسا حظر استخدامها إستناداً على الأبحاث التي أكدت تأثيرها في تدمير الأمعاء ، وسماحها للبكتيريا الضارة بالدخول إلى الجهاز الهضمي، لالإضافة لمنعها امتصاص العناصر الغذائية وعدم وجود نسب آمنة واضحة للاستهلاك وشكوك لم يتم حسمها حول إنها قد تكون من مسببات السرطان.

بالإضافة لاستخدام البعض لبن بودرة غير محدد الصلاحية، والتلوث الذي تتعرض له مما يجعلها عرضة أن تكون مصدراً لنقل الأوبئة.

نستعرض طريقة عمل السوبيا في المنزل وفقا لإحدى جولات مصراوي في لايف لأحد المحلات الشهيرة لمشروبات رمضان.
المقادير:
كوب لبن طازج سبق غليه أو لبن مبستر .
كوب ونصف ماء مثلج
5 ملاعق كبيرة سكر أبيض ناعم
5 ملاعق كبيرة لبن بودرة ويفضل الأنواع الخالية من الزيوت النباتية.
6 قطرات من جوز الهند متوفر عند العطار
نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
الطريقة:
- فى إناء عميق نخلط اللبن البودرة مع السكر والفانيليا بشكل جيد.
- نضيف إليهم الحليب وقطرات جوز الهند ونستمر فى التقليب.
- نضيف الماء المثلج للخليط ونقلبه جيدًا لعدة دقائق.
- يمكن تقديمه فورًا أو حفظه فى الثلاجة حتى التقديم ويقدم مثلجاً.

اقرأ أيضا:

فول وبيض مدحرج وطعمية بـ 16 ألف جنيه.. فواتير سحور أثارت الجدل

احذر.. هذه الطريقة في طهي البيض تهددك بالإصابة بمرض القلب

الخيار مهم على سفرة السحور لكن متى يكون ضارا؟

نوع من الشاي تناوله يوميا يعزز صحة الدماغ والعظام

أطعمة ابتعد عنها في رمضان: تضر كبدك دون أن تدري