طريقة عمل أجنحة الفراخ المشوية أو مقلية

يمكن إعداد أجنحة الدجاج بأكثر من طريقة نتحدث هنا عن طريقتين، إما بالشواء أو بالقلي:

أجنحة الفراخ المشوية:

المكونات:

أجنحة فراخ

زيت الزيتون

ملح وفلفل أسود

بهارات حسب الذوق (مثل البابريكا، الثوم المطحون، الكمون)

طريقة التحضير:

1. تنظيف الأجنحة جيدًا تحت الماء الجاري.

2. تنشيف الأجنحة بالمنديل الورقي.

3. تتبيل الأجنحة بالملح والفلفل الأسود والبهارات حسب الذوق.

4. ترش قليلًا من زيت الزيتون على الأجنحة وتفردها في صينية فرن.

5. تخبز الأجنحة في فرن محمى مسبقًا عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ومطهية تمامًا.

أجنحة الفراخ المقلية:

المكونات:

أجنحة فراخ

زيت القلي

ملح وفلفل أسود

دقيق للتغليف

بيض مخفوق

بقسماط

طريقة التحضير:

1. تنظيف الأجنحة جيدًا وتجفيفها بالمنديل الورقي.

2. تتبيل الأجنحة بالملح والفلفل الأسود.

3. تغليف الأجنحة بالدقيق ثم تغمس في البيض المخفوق وأخيرًا في البقسماط.

4. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.

5. اقلي الأجنحة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية ومطهية تمامًا من الداخل.

6. انقل الأجنحة إلى صحن مبطن بورق المطبخ لتصفية الزيت الزائد.

تستطيع تقديم الأجنحة المشوية أو المقلية مع الخضار المشوية أو البطاطس المقلية.