سمبوسة" أم "سمبوسك" أم "جلاش" أم "أولاش".. ما هو اللفظ الصحيح؟

كتبت- أميرة حلمي

مع حلول شهر رمضان، يزداد الجدل حول أسماء بعض الأطباق الشهيرة، مثل "السمبوسة" و"الجلاش".

فما هو اللفظ الصحيح؟

أصل "سمبوسة":

تعود الكلمة إلى الفارسية "سَنبوسَگ" وتعني المثلث المحشي بالجبن واللحوم.

ثم تم تعريبها بطرق مختلفة بسبب حرف "گ" الفارسي، الذي يقع بين الجيم والغين العربية.

جميع اللفظات صحيحة: "سمبوسة" و"سمبوسك" و"سمبوسج" و"سمبوسه" و"سنبوسة" و"سنبوسك".

وبحسب صفحة صرف ونحو، عندما انتقلت الكلمة -مع انتقال الطعام- إلى العرب قلبوا النون ميمًا، لأن اللسان العربي يقلب النون الساكنة ميمًا إذا تلتها باء، كما يقولون "جَمْب" عندما يقصدون "جَنْب"، و"مِمْبَر" عندما يقصدون "مِنْبَر"، إلخ.

أما حرف "گ" الفارسي فهو في منزلة بين الجيم القاهرية (غير المعطَّشة التي تشبه في نطقها حرف G الإنجليزي) والغين العربية، لهذا عرّبها بعضهم بالكاف كعادتهم مع حرف G الإنجليزي فقال "سمبوسك"، وبعضهم بالجيم القاهرية غير المعطشة فقال "سمبوسج"، وبعضهم رآها مخففة بين الحرفين فنطقها هاءً فقال "سمبوسهْ" بالبناء على السكون، وبعضهم رأى الهاء تأنيثًا فنطقها "سمبوسة".

أي هذه الكلمات صواب؟

كلها صواب، لأنها كلها تعريبات لكلمة أجنبية، بل إن بعضهم يُبقِي النون ولا يُقلبها، فيكتب "سنبوسة" أو "سنبوسك، وينطقها بالميم "سمبوسة" أو "سمبوسك".

فإذا رصدت الاحتمالات لوجدت احتمالين (الميم والنون) مضروبين في أربعة احتمالات (الكاف والجيم القاهرية والهاء والتاء المربوطة)، بما يعني ثماني طرائق للنطق، لا نملك أن نخطِّئَ أيًّا منها.

جلاش ولا أولاش؟

لم يرد في المعجم الوسيط لفظ "أولاش" الذي يتداوله رواد "فيسبوك"، و"جُلاَّش" في المعجم الوسيط من ألوان الطعام، وهو رُقاق تصنع منه بعض الحلوى أو المحشوّات.

أما "الكُنَافَةُ"، وهي حلوى تتخذ من عجين الحنطة يجعل على شكل خيوط دقيقة، ويتم إنضاجها بالسمن في التنور أو نحوه ثم يضاف إليها السكر المْعقد، وأكثر ما تؤكل في شهر رمضان.

والـ"بَسْبُوسة"، في المعجم أيضًا هي حلوى تُتّخذ من دقيق البُرِّ والسكر والسَّمن.

لماذا تنتهي صلاحية المياه المعدنية عكس مياه الحنفية؟ - اعرف السر

حزر فزر| لماذا أبواب الحمامات العامة قصيرة؟ - اعرف السر

5 فوائد مذهلة عندما تناول الفول يوميا على السحور - لن تتوقع

ضحوا بحياتهم من أجل النقابة.. حكايات المسحراتية في مصر وبدايتهم

"داري على شمعتك" أبراج الأعين الحاسدة تراقبهم.. عليهم الحذر فى رمضان