3 خضروات "خارقة" تحمي من السرطان وتقلل الكوليسترول

كتب – سيد متولي

تعتبر الخضروات أساس الحياة الصحية، فهي مليئة بالفيتامينات والمعادن والألياف.

ومن المعروف أن تناول المزيد من الفاكهة والخضار يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان، بحسب صحيفة إكسبريس البريطانية.

وكشفت الدكتورة ديبورا لي، من صيدلية دكتور فوكس عبر الإنترنت، عن الخضروات الثلاثة التي يجب أن تتناولها، وهي:

1. براعم بروكسل

كرنب بروكسل من الأطعمة الصحية، وبصرف النظر عن محتواها المثير للإعجاب من الفيتامينات، فإن هذا الطعام غني بمضادات الأكسدة.

هذه العناصر مهمة لصحة الإنسان لأنها تتصدى للإجهاد التأكسدي وبالتالي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة بما في ذلك ارتفاع ضغط الدم والسكري من النوع الثاني وأمراض القلب والخرف

علاوة على ذلك، يمكن أن تقلل البراعم أيضًا من خطر الإصابة بالسرطان، الجلوكوزينات هي المواد الموجودة في الخضروات الصليبية – البراعم والقرنبيط والملفوف والبروكلي – التي تمنحها طعمها المر.

أظهرت العديد من الدراسات البحثية أن تناول الجلوكوزينات بانتظام يقلل من خطر الإصابة بسرطان الأمعاء .

تحتوي البراعم أيضًا على نسبة عالية من الألياف وتساعد على ضمان وظيفة الأمعاء الصحية بالإضافة إلى خفض نسبة الكوليسترول .

السبانخ

من الخضروات الرائعة الأخرى، السبانخ مليئة بالمعادن الأساسية مثل الحديد والمغنيسيوم والفيتامينات مثل فيتامين C(

بدءًا من فائدتها لصحة عينيك وحتى السيطرة على الالتهاب ، تأتي الخضار الورقية مع قائمة طويلة من الفوائد الصحية.

السبانخ تحتوي على نسبة عالية من النترات التي تعتبر حيوية لأنها تساعد في السيطرة على ضغط الدم، يحتوي على كميات كبيرة من مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة الإجهاد التأكسدي وخفض ضغط الدم، ويعتقد أن المستويات الأعلى من النترات تحمي من سرطان المعدة.

السبانخ تحتوي أيضًا على نسبة عالية من الألياف، تساعدنا الألياف على الشعور بالشبع لفترة أطول، وتساعد على التحكم في الشهية والوزن، وتضمن مرور الطعام على طول الجهاز الهضمي بالسرعة الصحيحة، وتدعم وظيفة الجهاز الهضمي، وتمنع الإمساك وتضعف أيضًا امتصاص الكوليسترول.

الباذنجان

سواء كنت تحبه أو تكرهه، فإن الباذنجان له العديد من الفوائد الغذائية، بينما لا يحتوي على دهون مشبعة أو كوليسترول

يحتوي على كميات كبيرة من الأنثوسيانين الذي يمنحه اللون الأرجواني الداكن، تبين أن تناول حصتين إلى ثلاث حصص من الأنثوسيانين أسبوعيًا يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 323%.

يمكن أن يؤدي تناول الأنثوسيانين أيضًا إلى خفض ضغط الدم ومستويات علامات الالتهابات في مجرى الدم، قد يقلل الأنثوسيانين أيضًا من الالتهاب العصبي في الدماغ.

يحتوي الباذنجان على مادة تسمى ناسونين وهي أحد مضادات الأكسدة القوية ويعتقد أن لها خصائص وقائية من السرطان بالإضافة إلى خفض ضغط الدم، وأوصى الطبيب بتناول 80 جرامًا كواحدة من وجباتك الخمس يوميًا.

سلاف فواخرجي فقدت بصرها لمدة ساعتين.. ما هو العمى المؤقت؟

طعام شهير على وجبة السحور في رمضان قد يقلل خطر الإصابة بالسكري

حزر فزر.. ما سبب تسمية المشبك بهذا الاسم.. ولماذا اشتهرت به دمياط؟

أعراض إذا ظهرت على ساقيك قبل النوم تكشف ارتفاع الكوليسترول

ماذا يحدث لجسمك عند تناول كوب من الحليب الرائب بالعسل على السحور؟