يحمي من أمراض القلب.. طعام يقلل الكوليسترول بنسبة 70%

يُعرف ارتفاع الكوليسترول بـ”القاتل الصامت”، إذ يشكل تهديدًا كبيرًا لصحة القلب والأوعية الدموية، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.

وفي حين أن أدوية “الستاتين” تساعد في خفض إنتاج الكوليسترول في الجسم، كشفت دراسة حديثة أن فول الصويا قد يكون فعالًا بنفس القدر. الدراسة، التي أجرتها إلفيرا دي ميجيا، عالمة الكيمياء وأستاذة علوم التغذية البشرية بجامعة إلينوي، أظهرت أن تناول دقيق فول الصويا الغني بالبروتين B-conglycinin يمكن أن يخفض مستويات الكوليسترول الضار بشكل كبير، وفقا لصحيفة "إكسبريس" البريطانية.

كيف يؤثر فول الصويا على الكوليسترول؟

يتميز فول الصويا بتركيبة غنية بالفيتامينات والمعادن، مما يجعله عاملًا وقائيًا ضد أمراض القلب والسكتات الدماغية. وتوضح الدراسة أن دقيق فول الصويا يساعد في تقليل مستويات الدهون المرتفعة، حيث يمكن أن يخفض الكوليسترول الضار بنسبة تصل إلى 70%. كما يلعب دورًا مهمًا في تقليل خطر الإصابة بأمراض التمثيل الغذائي، مثل الكبد الدهني وتصلب الشرايين، وهما من العوامل المرتبطة بتراكم الدهون في الأوعية الدموية.

مقارنة بين فول الصويا وأدوية الكوليسترول

عند تحليل 19 نوعًا من دقيق فول الصويا، وجد الباحثون أن بعض الأنواع تحتوي على مستويات أعلى من البروتينات النشطة مثل الجلايسينين وB-conglycinin، والتي تساهم في تقليل تراكم الدهون بنسبة تتراوح بين 50% و70%، وهو تأثير مشابه لعقار الستاتين، الذي يخفض الدهون بنسبة 60%.

علاوة على ذلك، أظهرت الدراسة أن فول الصويا يعمل على خفض نسبة الكوليسترول الضار المؤكسد، الذي يعد من أخطر العوامل المسببة لتصلب الشرايين. وبيّنت التجارب أن البروتينات الموجودة في فول الصويا تقلل من أكسدة LDL بشكل يعتمد على الجرعة، مما يساعد في الحماية من الأمراض القلبية.

فوائد إضافية لفول الصويا

لم تتوقف فوائد فول الصويا عند خفض الكوليسترول، فقد كشفت الدراسة أنه يؤثر إيجابيًا على الإنزيمات المنظمة للدهون في الكبد، مما يجعله عنصرًا فعالًا في الوقاية من الكبد الدهني.

باختصار، قد يكون فول الصويا خيارًا طبيعيًا فعالًا للأشخاص الذين يسعون إلى تحسين مستويات الكوليسترول وحماية القلب دون الاعتماد الكامل على الأدوية.

اقرأ أيضًا:

أضفها إلى سحورك.. 4 أطعمة تحمي شرايينك من الانسداد والجلطات

يمنحك الشبع.. 5 فوائد مذهلة لهذا الخضار في السحور

سلي صيامك.. 10 صور لـ أول سلم كهربائي متحرك تحت الماء

وداعا لحيرة الإفطار.. 30 وجبة شهية تنوع مائدتك طوال رمضان

يخفض الكوليسترول ويحارب السرطان.. مشروب مثالي تناوله على الإفطار في رمضان