لربات البيوت.. 5 اقتراحات لوجبة إفطار "أورديحي"

كتبت-بسمة أبوطالب:

على الرغم من أن شهر رمضان مشهور بالعزائم والولائم، المليئة بالأكلات اللذيذة، والتي تكون بها اللحوم، عنصر رئيسي على سفرة الشهر الكريم، إلا أن ربات البيوت يشعرن أحيانًا بالملل من طبخ الأطعمة التي تعتمد على البروتين الحيوانى، فيفضلن تحضير وجبة إفطار "أورديحي" في نصف الأسبوع.

لذا يعرض "مصراوي" اقتراحات لعمل وجبة كاملة، بعيدة عن أي لحوم.

1-شكشوكة

يشوح البصل في الزيت بعد وضعه في طاسة على النار، ثم تضاف الصلصة وتترك قليلًا، ثم يضاف كوب من الماء وملح وفلفل، حتى الغليان، ثم يوضع البيض مع التقليب حتى تمام النضج.

2-بطاطس مهروسة

تسلق البطاطس وتقشر وتهرس، ثم يضاف نصف كوب حليب، ونصف معلقة زبدة، وملح وفلفل وكمون.

3-فول بالطماطم

يوضع الزيت في إناء علي النار ويضاف إليه البصل ويقلب حتى يتحمر، ثم يضاف الثوم، ويقلب ثم الطماطم المقطعة، والصلصة، والفلفل، والملح، والكمون والخل، ويترك على النار حتى تطهى الطماطم جيدًا، يثم ضاف الفول وعصير الليمون ويقلب جيدا ثم يقدم ساخنًا.

4-مسقعة بالخل والثوم

يقشر الباذنجان، ويقطع، ويرش عليه الملح، وفي وعاء طاسة القلي, نضع الزيت والثوم، والفلفل، والكمون، والشطة، ويقلب, ثم يضاف الخل ونضيف الطماطم والصلصة، ويقلى الباذنجان، ثم يضاف فوق الصلصة حتى يغلى, ويقدم ساخنًا.