توفيرًا للوقت.. طرق لتخزين الصلصات في الثلاجة وتحضيرها للطهي

كتب- هشام عواض:

تحتاج بعض الصلصات لوقت طويل لتحضيرها، ويتسبب ذلك بأن تعم الفوضى في مطبخك خاصة خلال شهر رمضان، ويستنزف من وقتك الضيق، وخلال العزومات المفاجئة.

ولتجنب هذه التحديات من الأفضل أن تعدي الصلصات اللازمة، وتخزينها بشكل صحيح، واستخدامها حينما تريدين، بحسب موقع "reader's digest" للمنوعات.

- صلصة الطماطم

بعد نضج وتصفية صلصة الطماطم، ضعيها في أواني أو أكياس بلاستيكية خالية من الهواء وخزنيها في الفريزر.

ومن الأفضل تقسيم الصلصة إلى كميات صغيرة تكفي كل واحدة منها لكل وصفة، بهذه الطريقة يمكنك استعمال الكمية الضرورية من خلال تسخين ملعقتين من الزيت ووضعها على نار خفيفة. وتصل تخزين صلصة الطماطم في الفريزر لمدة 10 أشهر.

- صلصة البشاميل

قومي بتفريز صلصة البشاميل تبريدها مباشرةً لأنها تحتوي على مواد تتلف عند تعرضها للحرارة العالية خاصة في أيام الصيف الحارة. ضعيها في أكياس بلاستيكية مغلقة تماما لمنع دخول الهواء. يمكنك الاحتفاظ بها في الفريزر لمدة أسبوعين، وعند الحاجة ضعيها على نار خفيفة لدقائق معدودة، اضيفي القليل من الحليب ثم اخفقيها بالخفاقة اليدوية.

- الصلصة الحارة

قومي بتعبئة الصلصة الحارة في وعاء، مرطبان لتبقى صالحة للاستعمال في الفريزر لمدة سنة.