"الحباش" أشهر أكلة على مائدة أهالي البحيرة في رمضان - فيديو وصور

البحيرة - أحمد نصرة:

"الحباش" أكلة شعبية تشتهر بها مدينة دمنهور، يتزايد الإقبال عليها في شهر رمضان، وتعد ضيفًا دائمًا على مائدة الإفطار، تقدّم مع أي طعام كنوع من المقبلات.

تتميز هذه الأكلة بسعرها الاقتصادي، يقول محمد الجمل بائع حباش: "سعر الكيلو 40 جنيه، وممكن أي حد ياخد كمية من أول 2 جنيه، أكلة مناسبة للفقراء لكن طعمها المميز بيخلي الأغنياء كمان يحبوها ويقبلوا عليها".

ويضيف الجمل: "الإقبال على الحباش بيزيد في رمضان، لكن برضه في الأيام العادية الناس بتجيبه والموظفين بياخدوه للإفطار بجانب الفول والطعمية".

ويذكر الجمل مكونات الحباش: "طماطم مبشورة، ملح، كمون، بهارات، خلطة الحباش، جوز الطيب، طحينة حمراء، بقدونس وشبت، ليمون، خل، زيت حار".