سفرة اليوم: التمر هندى والمقلوبة والحلو كيكة البلح

المشروب: التمر هندى

وقت التحضير : 1 ساعة
وقت الطهي : 2 دقيقة
الوقت الكلى : 1 ساعة 2 دقيقة

عدد الاشخاص: 7

المقادير

• 6 x كوب سكر
• 2 x كوب ماء
• 1 x كوب تمر هندى (مقطع)

الخطوات

1. يوضع التمر الهندي في إناء ويضاف إليه كوبان من الماء ويوضع على النار حتى يغلي المزيج (مدة دقيقتين) يرفع عن النار ويترك جانباً حتى يبرد.
2. عندئذ يعصر باليد ثم يوضع في كيس صغير من قماش الشاش ويضاف إليه 6 أكواب من الماء و يعصر كيس القماش بالضغط عليه حتى يرشح العصير المطلوب.
3. وبعدها يترك العصير مدة 10 دقائق حتى يصفو لونه.
4. عند تقديم الشراب يوضع لكل كوب ربع كوب سكر ويحرك جيداً ثم يضاف إليه بضع قطرات من ماء الورد.