خبراء يحذرون بضرورة تغيير ملابسك سريعًا بعد شواء اللحوم.. والسبب

كتب- هشام عواض:

يفضل البعض إعداد حفلات الشواء "الباربكيو" في الصيف، والاستمتاع مع الأصدقاء والأسرة، إلا أن توصل باحثون إلى أن الوقوف قرب الشوايات أمر من شأنه أن يزيد من خطر الإصابة بمرض السرطان.

وأوضح الباحثون أنهم اكتشفوا أن تناول الأطعمة المشوية وامتصاص المواد المسرطنة من خلال البشرة، مصدر خطورة كبير، وليس تنفس الكثير من الدخان المنبعث من المشواة، بحسب صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وتشير أرقام وإحصاءات حديثة إلى أن حوالي 70 % من الأميركيين يمتلكون شوايات تعرّضهم لجزيئات مرتبطة بتزايد خطر الإصابة بسرطانات الرئة، البشرة والمثانة.

ونصح الباحثون من يخطط لشوي لحوم في الهواء الطلق هذا الصيف بضرورة أن يقوموا بتغطية بشرتهم قدر المستطاع وأن يغيروا ملابسهم التي علق بها الدخان على وجه السرعة بمجرد أن ينتهوا من الشواء بهدف الحد من مخاطر إصابتهم بالسرطان.

وأضاف الباحثون أن طهي الطعام وخاصة اللحوم على درجات حرارة مرتفعة من الممكن أن يعطيها مذاقًا خاصًا يتوقاه الكثيرون، لكن ذلك قد يكون على حساب صحتهم، مع العلم أن اللحوم تشوى على درجة حرارة بين 300 و400 درجة.