بعد ارتفاع سعره..أكلات تغنيك عن تناول "البيض" تحتوي على نفس فوائده

كتبت- ميرا ماهر:

ارتفعت أسعار البيض بنحو جنيهين ونصف للكرتونة، ليسجل سعر الكرتونة 33.5 جنيه في المزرعة، ويصل سعرها نحو 40 جنيها للمستهلك، بحسب ما قاله عبدالعزيز السيد، رئيس شعبة الدواجن، في غرفة القاهرة التجارية، لـ"مصراوي".

ذكرت دكتورة ولاء أبو الحجاج، استشاري التغذية العلاجية بعض البدائل، رخيصة الثمن، لـ "مصراوي"، التي من الممكن أن تعوض النقص الناتج عن عدم تناول البيض في الوجبات، لمد الجسم بالفيتامينات اللازمة.

وبحسب "ولاء" تعتبر البقوليات مصدر نباتي رخيص الثمن، لمنح الجسم مزيج متوازن من الأحماض الأمينية.

ومن أهم البقوليات التي يمكن أن تعوض الجسم البروتين الموجود في البيض، الفول والعدس والعدس بجبة.

وأضافت "ولاء": "في هذه الحالة، يجب تناول فيتامين B12، إلى جانب البقوليات لمنح الجسم الاستفادة الكاملة، إذ أن البروتين النباتي وحده لا يضاهي فائدة البيض"، مؤكدة على أن طبق الكشري هو الأفضل لاحتوائه على نسبة بقوليات كبيرة، وبالتالي البروتين اللازم للجسم.

وقالت استشاري التغذية العلاجية، إن زيت بذر الكتان، أو الزيت الحار، يمنح الجسم عديد من الفيتامينات الموجودة في البيض أيضاً، وأهمها أوميجا 3.