سفرة اليوم.. حمام كداب وشوربة خضار والحلو كنافة نابلسية

الكنافة النابلسية

المكونات

الكنافة النابلسية

4 كوب كنافة

2 كوب جبنة نابلسية "عكاوي"

1 كوب سمنة

2 كوب شربات

1/2 كوب فستق حلبي

طريقة التحضير

يتم فرم الكنافة بالخلاط الكهربائي، أوتقطيعها باليد حتى تصبح ناعمة.

نقوم بنقع الجبنة وازالة الماء عنها عدة مرات ثم نقوم بتصفية الجبنة وتركها لمدة ساعة الى أن تتصفى من الماء نهائيا.

في صينية قصيرة الحافة يتم نصف كمية الكنافة مع نصف كمية السمن، ويتم توزيعها على الكنافة، وتحميرها على نار متوسطة حتى تحصل لون الكنافة الذهبي.

وفي وعاء آخر نضع باقي الكمية مع السمنة وتسويتها على النار أيضًا.

تفتت الجبنة ونضعها على وجه الكنافة ونقلب الصينية الثانية ونضعها فوق الجبنة ونضغط قليلا، وتدخل إلى الفرن لمدة 10 دقائق حتى تذوب الجبنة.