كباب حلة وبسبوسة بالقشطة: إفطار مصراوي اليوم

كباب الحلة

المقادير:

كيلو لحم كباب حلة، نصف كيلو بصل، 2 فص ثوم مهروس، 1 ملعقة صغيرة بردقوش، ¼ ملعقة صغيرة قرفة، زيت زيتون، ملعقة زبدة، 1 ملعقة كبيرة سكر، ماء، ملح وفلفل

طريقة التحضير:

في وعاء، يخلط زيت الزيتون مع مكعبات اللحم، توضع الزبدة في مقلاة ويوضع عليها البصل والسكر حتي يصبح الخليط ذهبي اللون، يرفع البصل من المقلاة وتضاف مكعبات اللحم، تقلب اللحمة وتضاف إليها التوابل مع ½ كوب ماء، وبعد أن يجف الماء من اللحم، نضع البصل المكرمل مرة أخرى ويغطي بالماء ويترك على نار هادئة حتى يطهي جيداً.