بالصور- أفضل الطرق لطهي القلقاس في عيد الغطاس

القلقاس المشوي

المقادير

250 جرام قلقاس
1/4 ملعقة شاي خردل
½ ملعقة شاي كمون
ملح
1/4 ملعقة شاي كركم
1/2 ملعقة شاي مسحوق الفلفل الحار الأحمر
3 فصوص ثوم مفروم
مسحوق جارام ماسالا

الطريقة:

-ضعي الزيت في مقلاة وضيفي إليها الثوم ويقلى حتى يتحول اللون البني الفاتح ثم ضيفي الخردل والكمون والملح ومسحوق الكركم ومسحوق الكزبرة وتخلط جيدا مع مسحوق جارام ماسالا.
-ضيفي القلقاس المقشر والمقطع ولا تفرطي في التحريك حتى لا يصبح القلقاس لين جداً وطري واتركية حتى ينضج.